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濃縮提取西洋參有益物質 推動保健酒向健康產業進發

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作為一個偶爾愛小酌一杯以怡情的筆者,因此結識了三兩好酒之人。相互間交換些酒類資訊也是常事,前兩天十一放假,就有酒友相互商討見了長輩要送的禮物,“不如就買點保健酒,解了酒癮還有大補功效。”資深酒友如此建議,這讓平時從不涉足保健酒領域的筆者對此產生不小興趣。查詢之下發現,如今的保健酒市場早不是人們傳統印象中僅有狹隘、單一的功能,生產技術從早先的浸泡進化到滲漉,再到如今的數字提取,技術的進步使得保健酒材

  作為一個偶爾愛小酌一杯以怡情的筆者,因此結識了三兩好酒之人。相互間交換些酒類資訊也是常事,前兩天十一放假,就有酒友相互商討見了長輩要送的禮物,“不如就買點保健酒,解了酒癮還有大補功效。”資深酒友如此建議,這讓平時從不涉足保健酒領域的筆者對此產生不小興趣。查詢之下發現,如今的保健酒市場早不是人們傳統印象中僅有狹隘、單一的功能,生產技術從早先的浸泡進化到滲漉,再到如今的數字提取,技術的進步使得保健酒材料中的更多有益成分被挖掘。那草莓视频污官网今天就來看看適宜秋冬時候食用的西洋參酒。

  早先人們隻道西洋參是個好東西,嚐試將其泡入酒水中進行食用,這種食用方式雖然能夠使西洋參發揮一定功效,但效力微弱。隨著科研的進一步深入,人們逐漸認識到皂苷是西洋參中的活性成分,直接提取能夠提升西洋參有益物質的吸收率。

  當前我國已經有企業完成了對西洋參皂苷的提取。在生產過程中,需要先對西洋參進行清洗切片,再在不鏽鋼提取罐中通過加熱水浴的方式對西洋參皂苷進行提取。這種熱提取方式在生產過程中會產生蒸汽,這些蒸汽中包含大量有益物質,因而,不少提取罐通過加載冷凝器對這些蒸汽進行液化,進而回流至提取罐,避免營養物質的浪費。

  提取出來的皂苷可用樹脂進行吸附分離,然後注入濃縮器內,通過加入酒精、加熱等方式提純皂苷。可以看到在對西洋參皂苷的提取中,無論是提取還是濃縮都需要對內容物進行加熱蒸發,設備的功能重合性高,采用單一設備實現雙重功能不僅能夠為企業節約場地,還能對熱能進行充分利用,節約能源,單效濃縮設備就是這樣一種具有雙重功能的設備。經過這一設備分離濃縮後能夠得到濃縮的西洋參皂苷。

  除了有益物質的提取技術進一步升級,西洋參酒還屬於酒類品種。據悉,當前保健食品相較於普通食品來說,質量管控更加嚴格。因此在生產過程中多采用酒類灌裝機、酒類發酵罐、酒精回收塔這類酒類生產設備實現機械化、自動化生產,減少人工對生產過程的幹預。保健食品生產時還需要對環境、設備的清潔有所保障。當前,不少保健品生產企業通過建造GMP車間,在生產過程中定時開啟紫外線消毒設備、臭氧殺菌設備等確保保健品生產環境的無菌化;同時利用各類清潔溶劑、CIP清洗係統等對生產設備進行清潔,避免保健食材間的交叉感染。

  從市場上來看,保健酒行業價格起伏巨大,有低至幾十的產品,也有高至上千的品類,這種巨大的價格差異給了不少黑心商販可乘之機。像早先就有一家公司用普通黃酒勾兌成黑莓酒,並為其貼上抗癌標簽,將價格提升數倍,從消費者手中賺取近8億資產。進軍保健品類的西洋參酒還需對這類造假有所防範。通常來說,這類造假主要通過不合格原材料進行生產,其中有效物質含量極低。當前部分實驗室器材如高效液相色譜儀等設備能夠對西洋參含量進行檢測,西洋參酒生產企業可以通過配置這類設備增強對產品品控的把握。

  隨著我國西洋參之都稱號的落實,西洋參產業逐步發展壯大,西洋參酒作為保健酒領域的一個深加工品類,未來勢必將有更大的發展前景,相關機械設備企業要抓住這一發展機遇,加快設備的研發生產,推動更多西洋參有益物質的提純,為西洋參酒的健康屬性加碼。